Passionné de Miels, de Gastronomie et d'Apiculture, j'ai décidé il y a quelques années de me lancer dans la confection de ce vin antique afin d'en redorer le blason et de lui rendre la place qui est la sienne.

L'hydromel Apis Terrae côtoie aujourd'hui le monde des grands vins et provoque même, à l'aveugle, la confusion chez les meilleurs sommeliers et les cavistes les plus réputés

Tombé en disgrâce depuis l'explosion du marché du vin et de la bière, l'hydromel connaît depuis quelques temps une renaissance fulgurante.

Façonné à partir de deux des plus fins nectars au monde (Miel d'Acacia et Miel d'Aubépine), je vous propose aujourd'hui de mettre à votre table la « Grande Réserve » d'Apis Terrae.

Ce vin de miel Unique, Authentique et Raffiné vous surprendra et séduira délicatement le palais de vos invités. Déjà présent dans le Cœur des Grands Chefs

l'auberge de la tour

le restaurant ORIGINES par Adrien Descouls

l'hydromel Apis terrae n'attend plus que vous pour vous livrer le secret de sa spiritualité.

Vin d'accords par excellence, il accompagnera parfaitement :

• le foie gras
• les fruits de mer
• les escargots
• les volailles et viandes blanches
• le gibier
• les plats gratinés à base de fromage (Truffade, Raclette, Fondue Savoyarde, Tartiflette...)
• les plats sucrés-salés
• Les fromages de caractère (les Bleus, un vieux comté du Jura, un Salers Tradition, les chèvres affinés...)
• le chocolat (noir de préférence)
• les gâteaux et pâtisseries à base de noix, noisettes, amandes (Galette des Rois, Véritable gâteau Creusois...)
• les douceurs à base de fruits (bavarois framboise, fraisier, tarte tatin...)