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BIENVENUE

Qu'on se le dise, l'Hydromel est un Vin oublié !

Apis Terrae

L'or des grands règnes

Fabien Kaczmarek, Maître Hydromellier

La résurrection de l'Hydromel

Errant de poèmes fabuleux en fantasques légendes, de gigues entraînantes en propos chimériques, ce breuvage a parcouru le temps.

Il est la plus ancienne boisson alcoolisée connue. Ayant traversé tous les âges, son déclin n'est dû qu'à l'immense essor qu'ont connus le vin et la bière dans nos sociétés contemporaines.

Parfois comparé au Chouchen – marque commerciale devenue traditionnelle en Bretagne - dont l’appellation demeure incertaine sur sa composition en plus d'avoir taux d'alcool et de sucre généralement plus élevés (ce qui le cantonne hélas au rôle d'apéritif), l'hydromel connaît aujourd'hui un regain de popularité sur le territoire national, mais aussi en Europe et sur le continent Américain.

Surfant un moment sur une mode médiévale qui s'est à l'époque accaparé le produit presque comme une exclusivité, l'hydromel se veut être le porteur de "la boisson des dieux", "le divin nectar"ou encore la "potion magique" d'Astérix comme d'aucuns le prétendent. Qu'en est-il réellement ?

N'en déplaise aux amoureux des vikings, chevaliers d'Asgard et autres irréductibles gaulois, l'hydromel n'est pas que cela, il est BIEN PLUS que cela...un véritable Vin d'accord destiné aux Arts de la table. 

Sur ce site, APIS TERRAE vous raconte l'histoire d'un produit unique et authentique, fruit de l'osmose entre plusieurs grands règnes du vivant dont l'homme n'est que le modeste assembleur.